Resepi Sambal Udang Petai ni versi tak pedas, selamat untuk sape yang alah dengan biji cili atau dengan jenis-jenis cili kering yang menyebabkan sakit perut tu. Wani guna cili kering yang jenis tak pedas, beli kt pasar cakap nak cili yang tak pedas. Cili ni kalau kat kampung Wani kat Kelantan senang je nak dapat.

Penggemar Sambal Petai ni tak semua suka makan petai sebenarnya kan..ada jugak yang tak makan biji petai tapi dia suka rasa petai dalam sambal je. Sape yang tak suka makan biji petai tu tak payah letak petai banyak-banyak, letak satu papan cukup lah, membazir je..

Kalau Wani tak suka sangat makan petai yang dalam sambal, Wani lagi suka buat ulam cicah budu..hehe.. Tapi bahaya betul kalau menu berasaskan petai, tak kira la masak ape pun musnah habis diet, memang tak boleh nak mengelak..tak sedar habis nasi sepinggan..hihi.. Mesti ramai macam Wani kan!?😅

Resepi Sambal Udang Petai Mudah Dan Cepat Versi Tak Pedas Tak Sakit Perut

Bahan-bahan:

• 400g udang
• 2 papan buah petai – potong kasar isi petai kalau suka kulit letak dengan kulit sekali
• 5 ulas bawang merah – blender/tumbuk
• 1 ulas bawang putih – blender/tumbuk
• 1 hirisan nipis halia – blender/tumbuk
• 3 sudu besar cili kering – yang telah dikisar halus (Wani guna cili kering yang jenis besar tak pedas, orang Kelantan suka guna cili ni)
• 3 cili merah kecil – ketuk kat hujung je tak nak bagi keluar biji, tak nak bagi sakit perut pada sape yang alah dengan biji cili
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sb sos tiram
• Garam secukup rasa
• Gula Melaka Secukup rasa
• 1/4 bawang besar bombay – potong kasar untuk hiasan
• 1/2 biji cili merah besar – potong kasar untuk hiasan
• Minyak untuk menumis

Cara penyediaannya:

• Blender atau tumbuk halia, bawang merah dan bawang putih. Wani kalau rajin tumbuk, kalau malas blender je dengan blender shimono tak payah letak air jugak..hehe..
• Tumis bahan blender atau tumbuk tadi sehingga keperangan.
• Masukkan cili kering dan cili merah kecil, tumis sehingga pecah minyak.
• Masukkan petai, tumis sehingga naik bau.
• Masukkan sos cili, sos tiram, garam dan gula Melaka secukup rasa. Kacau sebati.
• Masukkan udang, bawang besar bombay dan cili merah besar. Kacau sebati dan biarkan beberapa minit sehingga udang masak. Udang tak boleh masak lama nanti isi jadi keras tak fresh.
• Ok siap, sedia untuk dihidangkan.. 🤗